啤酒生产过程中产生的副产物有废酵母，若不加以利用直接排放将污染环境，且增大污水处理的费用，那么怎样将啤酒生产废酵母中的丰富营养利用提高其经济价值？

啤酒废酵母中含有丰富的营养物质，又具有重要的利用价值，经检测其主要成分是含48%～55%的蛋白质、6%～8%的核糖核酸、23%～28%的碳水化合物、2%的B族维生素、1%的谷胱甘肽，丰富的氨基酸和众多的矿物质，将酵母残渣生产优质饲料的综合开发路线，既实现了生产过程无废物排放，又提高了啤酒废酵母的经济价值，目前我国啤酒酵母的主要处理方式是干燥后作为饲料，通常选用酵母烘干机进行脱水烘干处理，可以利用来生产畜牧、鱼虾等的饲料，其开发应用前景十分广阔。

废酵母直接投放到环境中去，会造成严重的环境污染，它是啤酒生产过程排放的主要固体副产物之一，富含蛋白质、维生素、核酸、矿物质等营养成分，若能搞好综合利用，具有重要的意义，酵母的蛋白质含量达50%左右，并且富含必需的8种氨基酸，特别是含有谷物蛋白中含量较少的赖氨酸含量较高，因此，它的营养价值很高，啤酒的大量生产，如今对对啤酒废弃物的综合利用是十分重视的。

酵母的开发前景十分广阔，不仅可以替代其他需要蛋白质做原料生产饲料，还可以应用到食品、医药，还用于化妆品、洗发剂等等，啤酒厂的废酵母有了酵母烘干机变废为宝，不再是污染环境的废弃物，大大提升了其价值。