国内的白酒和啤酒的产量都是比较大的，也大量产生了白酒糟和啤酒糟，啤酒糟没经过发酵通常具有高营养价值而用来做饲料，那么白酒糟主要的应用呢，白酒生产商是怎么回收利用同样量大的白酒糟呢？
在白酒的酿造过程中会添加大量的谷壳作为发酵填充剂，而它的主要成分是粗纤维和灰分，通常白酒糟中粗纤维和灰分含量较高，但是国内因为酿造工艺独特，在添加的时候使用的较少，也就没那么高的粗纤维和灰分含量，相对的其它营养成分比例就高，因此对国内的白酒糟测定其常规营养成分含量较多，营养较丰富，国内多家酒厂，不同来源的白酒糟营养成分含量有所差别，因此多检测后选择合适的更好处理工艺。
酱香型的白酒所产生的酒糟有丰富的营养成分，因为这种类型的白酒经过了多次发酵、三次高温，其独特的酿制和其它产生的酒糟构成是不一样的，含有大量残余的脂肪、纤维、维生素、蛋白、微量元素等等，但是酒糟多呈现的是酸性是不易储存的，很容易霉变的，若不能及时的处理，随意的掩埋丢弃将会对环境中空气、水源、土壤等造成严重的污染，也会破坏酿酒的环境，直接影响白酒产业，因此多经过酒糟烘干机脱水烘干，然后在经过粉碎、造粒等等其他工序加工变成颗粒饲料。
酒糟数量巨大实现有效的综合利用是实现白酒产业发展及生态环境�；さ挠行揪叮阅鹁凭圃愕淖酆涎防貌唤鲇兴橇戏矫�，还有天然气、有机肥等等，形成“资源—产品—废弃物—再生资源”的循环生产模式，提高企业的经济效益，更加提升环保和社会效益。
